不知大家是否會把美國葡萄酒列入自己的酒單之中？其實在寫這篇文章之前我對美國葡萄酒的涉獵略少，
不過秉持著寫出優質文章的精神，又想在舊世界之外的葡萄酒產區中找出值得推薦的優質夏多內白酒，於是開始著手探究美國葡萄酒的根源，
這篇文章中我將告訴大家究竟美國的葡萄酒是在怎麼樣的機緣之下開始蓬勃發展的，還有美國夏多內白酒的獨特性，
在文章最後還有推薦大家3款送禮自留兩相宜的高顏值夏多內葡萄酒，讓我趕緊接著看下去吧！
文章目錄
美國葡萄酒的歷史演變
你知道嗎？印地安人也釀葡萄酒！
美國葡萄酒背後的歷史故事可以從18世紀歐洲人將歐洲品種葡萄引進美洲開始說起，
其實早在16世紀之前住在北美的印第安人就已經開始種植葡萄，並釀成葡萄酒，
不過當時的葡萄酒風味不佳，又因氣候潮濕常受到病蟲的危害，總結來說就是葡萄酒發展得差強人意，
一直到18世紀歐洲品種葡萄慢慢進入到加州後，美國的葡萄酒產業才開始略有起色，而真正蓬勃發展起來的則是在1960年代之後的事情了。
1960年美國葡萄酒產業漸入佳境
看麼說起來美國的葡萄酒似乎不如歐洲幾個葡萄酒出產大國來得歷史悠久、得天獨厚，
不過美國釀酒師也很懂得運用資源，他們並不費盡心力地閉門研究，轉而積極將世界各地的葡萄品種與釀酒技術引進國內，
有了歐洲各國的前車之鑑，再配合本身多變豐富的地形與氣候，照樣生產出不少品質優異的葡萄酒，
算一算美國可是只花了30多年的時間，就成為了新世界葡萄酒產區中的耀眼之星呢！
美國葡萄酒發揚光大的契機
歐洲移民來到了美國境內
在美國加州中部沿海地區有個『舊金山』，1848年因為在地底下發現了大量黃金而掀起了一波淘金熱朝，也就是俗稱的『美國夢』，
讀到這裡你可能會想說：等等，我們不是在討論葡萄酒嗎？怎麼扯到淘金熱去了呢？
其實，淘金熱潮對於美國葡萄酒的蓬勃發展事關重大！當時懷抱發財夢而來到美國的歐洲移民有人如其所願地發了一本橫財，
然而，淘金失敗的那群歐洲移民最後怎麼樣了呢？他們的後果或許沒有你想像的那麼糟糕。
將失敗的美國夢化為轉機
當這群歐洲移民還沈溺在美國夢碎的悲痛情懷中，同時卻又意外地發現加州這片土地很有培養葡萄的淺力，充足的陽光、溫暖乾燥的氣候，還具備理想的山勢地形，擁有自然調節溫度的功能，
頓時之間，就像是在黑暗中發現一盞明燈似的，所有人內心澎湃了起來，而接下來的故事可以接回文章開頭，歐洲移民將歐洲種的葡萄引進美國加州，並在當地大量種植、培養、釀酒，
善用他們原先就具備的葡萄酒知識，在遙遠的他鄉成就了一番葡萄酒事業，親手為自己打造出另一座效益更長久的新金山！
先進的技術、穩定的發展
如今，在美國廣大寬闊的國土上幾乎每個州屬都有生產葡萄酒，位於北美西半部地區的加州(California)是境內最大的產酒區，出產全美超過九成以上的葡萄酒，
對於外來文化接納性極高的美國只要是好的都照單全收，講究自由民主的特性也讓美國葡萄酒業者有了更多的發展空間，
將舊有的葡萄品種、釀酒技術與全新的思維結合在一起，創造出特有的美國葡萄酒精神。
美國夏多內白酒有什麼特色？
熱情奔放的水果風味
沿著美國西部太平洋海岸有來自阿拉斯加的寒冷洋流流經，寒涼海岸邊似乎可以聞到潮濕的氣息，
視角往東邊內陸慢慢移動會看到高聳山脈阻隔著冷空氣，以至於加州內陸地區乾燥且炙熱，
如此巨大的地形、氣候變化正是葡萄酒口味多變的主要原因，全加州最優質的葡萄酒產區正好處於中間地帶，也就是遠離海岸卻又不太內陸的地區，
大家一定要知道那帕谷(Napa Valley)和索諾瑪谷(Sonoma Valley)，這兩地擁有溫暖乾燥且充滿陽光的氣候，可以產出的擁有成熟水果香氣、酒質優雅又細膩的夏多內白酒。
保留葡萄原有的特性
不同於舊世界的歐洲葡萄酒產區習慣將多種葡萄混合起來釀造，美國的葡萄酒大多只採用單一葡萄品種，
也就是說當你看到一瓶酒標上寫著夏多內(Chardonnay)的白酒，表示這一定是採用100%的夏多內葡萄釀製而成的，絕不混入其他品種，
這樣的做法可以完美地保有葡萄品種原本的香氣與風味特質。
品質穩定，不容易出差錯
在新世界葡萄酒產區講究的是人定勝天，當然美國也不例外。
在美國的眾多酒廠大多是以人為方式釀造葡萄酒，精準控制葡萄生長環境的溫度、濕度、陽光等種種外在因素，
所以加州每年出產的葡萄酒品質與產量都非常穩定，與之相反的是看天吃飯的歐洲各大葡萄酒出產國，
在氣候好的年份出產量大、品質佳，葡萄酒的價格也隨之高漲，相如遇到氣候不好的年份，葡萄酒的品質會跟著下降，
就這點來看，如果你是剛接觸到葡萄酒的新手小白，選擇購買美國出產的夏多內算是打了個非常漂亮的安全牌。
夏多內白酒推薦
全美目前最重要的葡萄品種是來自法國勃根地的夏多內葡萄，所以夏多內白酒絕對是我們認識美國葡萄酒最好的敲門磚，
為了更有效的推廣美國夏多內我花了一些時間在思考，既然歷史背景和釀酒工藝敵不過古老的歐洲大陸，那不如就將美國葡萄酒的創新思維定為主題吧！
有不少創新立異的美國葡萄酒莊也在酒瓶的外觀包裝下了一番心思，
舊世界國家出產的葡萄酒看起來幾乎全都大同小異，頂多就是酒標上的酒莊外型與Logo不太一樣罷了(當然酒莊中的旗艦酒款例外)，
而美國的葡萄酒可就有趣多了，如果你正打算買瓶酒送給心儀的小清新女孩，不仿參考下面推薦的三款超高顏值的美國夏多內白酒！
1.太陽海酒莊(Mer Soleil Silver)
太陽海世間距離美洲西部海岸線不遠的酒莊，他們善用地多變的氣候特點，打造出帶有檸檬花香氣的迷人夏多內，
出產的夏多內白酒分為過桶與未過桶兩款，這裡要注意了，未過桶的夏多內才是下圖中我們所看到的全透明酒瓶。
-Silver Unoaked Chardonnay-
極簡風的瓶身設計光是放在酒架上就能輕輕鬆鬆吸引住大眾目光，買來就算不開瓶飲用，光是用看的就覺得心曠神怡，
這款酒身兼柑橘、梨子、鳳梨等多款熱帶水果香氣，並帶有明亮的礦物質口感，一入口徹頭徹尾都可以體驗到檸檬的酸爽度，酒體平衡、酸甜適中，
酒的色澤呈現極度夢幻的淺黃色，同時閃爍著耀眼光澤，展現來自沿海酒莊的自豪，在最後的尾韻帶有淡淡松露味與絲滑的奶油質地口感。
2.康爵酒莊(Kendall Jackson)
康爵酒莊初創於1947年，在那帕谷北邊的萊克縣創始人Jess Jackson購置了80因畝的農田並開始栽種夏多內葡萄，
從那之後Jess便帶領著一家人在葡萄園中灌溉葡萄、在酒莊中釀造葡萄酒，勵志生產品質優異且價格合理的加州葡萄酒，
到了1983年康爵酒莊在當地的葡萄酒競賽中獲得美國夏多內白酒有史以來的第一面白金獎牌，康爵酒莊的知名度也從此聲名大噪。
-K-J AVANT Unoaked\Lower Calorie Chardonnay-
康爵酒莊在市面上比較火紅的是印著彩色楓葉Logo的夏多內白酒，但個人覺得那並不足以為奇(別誤會，口感風味當然絕佳，但這裡說的是酒標設計)，
如果想要讓收禮人有眼睛為之一亮的驚喜，那麼我會建議挑選他們家K-J AVANT系列的夏多內白酒，
這系列的夏多內又分為未過桶和低卡路里兩款，兩款酒標上都是文青風的手繪楓葉圖案，特別討人喜歡。
而且注意到了嗎？低卡路里不就是女孩們都夢寐以求的夢幻逸品嗎？值得誇獎的是，低卡路里這個賣點完全不影響葡萄酒的口感與風味，
此款經小橡木桶中成釀過後的夏多內白酒飄散著葡萄柚、鳳梨的酸甜芳香，還有特別突出的精緻白花與香草氣息
3.蟻丘酒莊(Anthill Farms Winery)
蟻丘酒莊是由三位玩世不恭的年輕釀酒師於2004年一起攜手打造的療癒系酒莊，他們用愛與熱忱在加州北海岸釀造葡萄酒，雖然產量不多但心意滿滿。
而這原本一年只生產八桶半葡萄酒的小酒莊發展至今也有了17塊葡萄園，所生產的葡萄和葡萄酒以黑皮諾佔大多數，
唯一種植夏多內的Peugh葡萄園位於俄羅斯河谷的中部地區，肥沃且排水良好的土壤條件、樹齡超過75年的葡萄老藤，構成一切供夏多內葡萄生長的優質環境。
-Peugh Vineyard Chardonnay-
相信每個人拿起一瓶酒時都會先仔細研究一番酒瓶上的酒標，而蟻丘酒莊的酒標總是特別耐看，沒有過多花枝招展的字詞、也沒有鮮豔絢麗的色彩，
光是一隻螞蟻爬行的意象就能讓人引發無限遐想的空間，或許這就是所謂『留白』的效力，
樸素、簡單卻又充滿設計感，因為真的太美，上圖中我還是忍不住地放了其他幾款的葡萄酒標給大家看欣賞。
當你將這款夏多內倒入白酒杯時，可以先欣賞它金黃中帶點淡綠色的美妙色澤，接著喝下一口，享受青梅、木瓜和香檸在口中盤旋的香氣，
酒體強勁集中的就像螞蟻一般充滿活力且極具穿透性，讓人不禁讚嘆到，出於老藤的夏多內風味果然不同反響！
發佈留言