【德國葡萄酒分級制度】10分鐘幫你搞懂全歐洲最難解的葡萄酒分級制度！

德國葡萄酒的分級制度可謂是全歐洲國家中最複雜又最嚴謹的，相信一時之間看到這麼多德國單詞的你肯是滿臉寫著迷茫，

其實這個看似繁亂的分級制度我們可以從產區、甜度和葡萄成熟度三個面向來做探討，

在這篇文章中我會用最簡單明瞭的文字敘述，並搭配表格整理來讓大家更加好搞懂德國的葡萄酒分級制度，

那麼就廢話不多說，讓我們先靜下心來看看下面的這張統整表格，有了大致的了解之後就可以繼續閱讀下去囉！

德國麗絲玲產區分級

首先我們要知道的是產區位置不同自然條件也就不同，像是地勢高低、氣候冷暖、日照多寡等，種種因素都會影響到最終釀成的葡萄酒風味，

所以在德國葡萄酒分級中，最基本的就是先依產區將所有葡萄酒概括分成四個類別，

前兩個日常餐酒和地區餐酒我們大概知道就好，大家在選購葡萄酒時，建議選擇QbA級別以上的德國葡萄酒。

德國麗絲玲葡萄甜度分級

接下來是葡萄酒的甜度，德國因為氣候寒冷，葡萄的酸度大多偏高，不過酸味太高會使葡萄酒口感失衡，

所以釀酒師會依照規定在葡萄酒中加入些許糖，或在葡萄酒發酵時刻意保留葡萄的糖分，

於是在德國的分級制度中，又將高級葡萄酒按照甜度又被劃分為五個級別：

德國麗絲玲葡萄成熟度分級

由於優質高級葡萄酒規定不得在酒中額外添加糖分，所以葡萄酒的甜度就只能以葡萄採收時的成熟度來進行劃分，

當採收的葡萄成熟度越高，代表著釀成的葡萄酒會越甜，有越多的糖分可以轉化為酒精，因此酒精濃度也就越高，

而當葡萄成熟過頭時，果實內的水分會慢慢蒸發(但糖份不會)，以至於葡萄所含的糖分特別集中，

再放久一點葡萄會逐漸消瘦，呈現葡萄乾狀，在特殊的氣候條件下還有機會生長成被貴腐菌感染的貴腐葡萄。