墨爾本酒莊懶人包，雅拉河谷4大必遊明星酒莊！

在墨爾本有五個葡萄酒產區，而位於市區東北邊大約一小時車程距離的雅拉河谷就是最著名的一個，讓人仿佛走進了某幅美到窒息的風景畫中，

你是不是也迫不及待要來朝聖一下了呢？別著急，動身前請先看完我為大家整理的四個雅拉河谷必去酒莊，跟著這個清單跑絕對不會讓你失望的！

為什麼雅拉河谷適合出產葡萄酒？

在開始介紹酒莊之前我想先跟大家解釋一下，為什麼墨爾本出產的葡萄酒可以受到受到如此高的吹捧呢？

雅拉河谷又是如何成為僅次於法國的世界第二大葡萄酒出產地的呢？

簡單來說原因可以歸功於下面這兩個因素：

1. 氣候

葡萄是一種特別耐旱的水果，適合生長在氣候穩定的區域，在春季(氣溫達10℃後)初長新根，

到了生長期則需要溫暖充足的陽光(25到30℃是最理想的溫度)，在白天氣溫高、晚上氣溫驟降的氣候下更可以培育出顏色著實、高含糖量的葡萄。

正好雅拉河谷的降雨量不多、日照充足，晝夜溫差大更是墨爾本天氣的一大特色，就這樣湊足了各種有益於葡萄生長的氣候條件。

2.土壤

再加上澳洲是一塊與世隔絕的淨土，水土保持特別良好，並且有適宜栽種葡萄的石灰岩土壤，養分非常充足，不過有樂千里馬當然也需要伯樂，

在早期許多具備種植葡萄和釀製葡萄酒專業技術與知識歐洲移民來到了墨爾本落地生根，

經歷幾年時間的摸索和尋找後，終於找到了最適合種植葡萄的土地-雅拉河谷，隨後悄悄地將這裡打造成世界第二大的葡萄酒出產地！

來到雅拉河谷怎麼挑葡萄酒？

在亞洲國家常見的巨峰葡萄、金香葡萄和黑后葡萄，這些葡萄都是可以直接食用，或製成果醬、葡萄乾的食用品種，所以不會出現酒莊，

至於歐洲、澳洲和美洲等葡萄酒產區種的葡萄甜度相對比較高，而且皮厚、籽大、果肉少，這些就是生來為了被製作成葡萄酒的品種。

而大家都知道不同國家和區域的氣候土壤都有所差異，所以適合栽種的葡萄品種也就不一樣，

因為引響葡萄酒口感牽扯到的先天條件和外部因素實在是太多了，在這裏就先我選出三種雅拉河谷最引以為傲的葡萄酒種類來為大家做介紹：

1.黑皮諾(Pinot Noir)

黑皮諾這種品種的葡萄皮非常薄，所以栽種起來難上加難，它就像個嬌嫩的小公主一樣，需要特別細心的照顧，種植成本也就比較高。

而用皮薄的黑皮諾釀造出來的葡萄酒顏色清淡、丹寧度偏低，在你品嚐時牙齒不會被染上紅酒的顏色，也不易用髒酒杯，

黑皮諾的氣味則是帶有櫻桃、覆盆子等紅色水果的香氣混著一點淡淡花香，口感細緻滑順、自然爽口，

一般來說黑皮諾會選擇搭配著海鮮，例如鮭魚、鮪魚、扇貝，還有奶製品包括奶酪、白醬義大利麵或燉飯來飲用，把葡萄酒的香氣發揮到極致。

2.霞多麗(Chardonnay)

霞多麗是全世界最受歡迎的白酒品種，對於氣候的適應力強，能夠附和著不同的氣溫、土壤和釀造方式等因素，來呈現出多種風味和口感，

舉例來說生長在氣候涼爽地區的霞多麗會有檸檬、橘子和等柑橘類的風味，伴隨著青蘋果香味，就像是年輕時所散發出的那種神清氣爽氣息。

如果來到了溫暖氣候的大陸上霞多麗就會表現出成熟的一面，你可以品嚐到鳳梨、芒果和水蜜桃等熱帶水果風味飄散其中，

而丹寧度偏高的霞多麗特別適合用來製作起泡酒和香檳，飲用時搭配著海鮮可以解鎖葡萄酒的鮮甜味，另外與雞胸肉和菇類料理也都是絕配。

3.起泡酒(Sparkling)

起泡酒顧名思義就是葡萄酒內添加了氣泡的口感，喝起來特別舒暢，相信你一定看過在某個特殊節日或慶典上大夥兒開著起泡酒一起慶祝的畫面。

那麼氣泡酒跟我們一般說的香檳有什麼不同呢？簡單來說就是只有在法國出產，並且依照傳統香檳製法釀造的氣泡酒才可以稱作是香檳，

而義大利出產的氣泡酒我們叫做Prosecco、Cava則是西班牙氣泡酒的代表，可惜的是澳洲沒那麼會行銷自己，出產的氣泡酒就只叫做Sparkling。

雖然如此，氣泡酒在雅拉河谷依然佔有一席之地，像是Chandon出產的氣泡酒就非常得寵，還有Yarrabank系列的氣泡酒也是大受好評的！

墨爾本酒莊推薦

接著讓我們趕緊進入到本篇文章的重點吧！

雅拉河谷是由80多間大大小小的葡萄酒莊園所組成的，下面介紹的這四間酒莊都是我去過之後非常喜歡，而且也很常推薦給身邊親朋好友的名單：

1.亞令酒莊(Yering Station)

雅拉河谷的第一間酒莊

創立於1838年的Yering Station是雅拉河谷的第一個酒莊，也是澳洲最具代表性的葡萄酒莊之一，

憑藉著傳統釀酒技術搭配先進的釀酒設備，釀造出多支在澳洲葡萄酒評鑑中備受肯定的經典酒款，

其中Yering酒莊和法國葡萄酒商Champagne Veuve A. Devaux合作生產的Yarrabank就是特別著名的一個復古氣泡酒系列，

喝起來優雅精緻，完美展現涼爽氣候所釀造出的葡萄酒氣息，是個當之無愧的澳洲優秀起泡酒典範！

另外，值得一提的是Yering可不單單只是個普通的酒莊，更是一個藝術展覽中心，

在品酒區旁的牆壁上你會看到不少出自澳洲當地藝術家之手的藝術創作品，這些畫作會不停地更換，所以每次來到都會有種煥然一新的感覺。

除了藝術作品之外呢，Yering酒莊營造出了特別幽靜的氣氛，在酒莊入口旁有綠徑小道，中央設立一座印照著天空藍的大水池，

水池裡和周圍都有幾座大型雕塑藝術品，因此Yering也是在雅拉河谷數一數二適合拍攝婚紗照和舉辦婚禮的場地！

• 推薦指數：★★★★★
• 地址：38 Melba Hwy, Yering VIC 3770
• 設施：餐廳、戶外酒吧、婚宴場地、露天咖啡館、藝術畫廊
• 營業時間：10AM-5PM

2.香頓酒莊(Domaine Chandon)

承襲法國酒莊經典

相信對於香檳有點小研究的人應該都認識法國Moët這個酒莊品牌，而Domaine Chandon就是大名鼎鼎Moët旗下的酒莊，

所以說來到這裡呢，你可以在充斥著濃濃果香味的氛圍中品嚐到源於法國、產於澳洲的起泡酒！

Chandon也特別的利用法國傳統蒸餾釀酒技術產出口感豐富、氣泡細小的起泡酒，喝起來特別精緻爽口，

酒莊裡的景色也是華麗又大器，有種法式貴族的奢華格調，坐在露天吧台來上一盤精彩的海鮮拼盤，同時暢飲氣泡酒根本就是人生一大享受。

當夏季來臨時還可以到官網預約季節特定的野餐體驗(Garden Grazing)，在草坪上俯瞰整個葡萄園景色，同時享用酒莊為你精心準備的豪華餐點！

但是讓人為之驚豔的還不止這些，Chandon整個高貴的氣息甚至沿用到氣泡酒的外觀上，當不同季節、節慶來臨時，氣泡酒的樣貌也會跟著改變。

像是在夏季曾推出綠色與粉色相間起舞的繽紛瓶身、十二月來臨時你會看到換上聖誕節風格的Chandon氣泡酒出現在酒櫃中，

還有許多和澳洲泳衣品牌Seafolly的聯名設計，採用小清新的植物圖騰搭配上柔和色調，我想就算不喝酒的人也都會忍不住想買幾瓶回家收藏吧？

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• 推薦指數：★★★★★
• 地址：727 Maroondah Highway, Coldstream, VIC 3770
• 設施：餐廳、野餐花園(需預約)、露天酒吧
• 營業時間：10:30AM-4:30PM

3.羅富酒莊(Rochford)

多元化的現代酒莊

當你一走進Rochford酒莊迎接你的會是擺滿蔬果、起士和麵包的生鮮雜貨店，讓人不禁懷疑到我是走錯了嗎？這裡真的是酒莊嗎？

其實這正是Rochford的一大特色！在這裡除了可以品嚐、選購葡萄酒外，還可以買到當地自產自銷的新鮮食品、精緻的巧克力和手工紀念品等等。

不僅如此，Rochford還時常會在自家的空地上籌辦美食美酒節，開放給大眾一同來參加，

每年也都會舉辦幾場盛大的露天音樂會，並且邀請澳洲當地重量級的搖滾樂團前來開唱，

讓你同時沈醉於雅拉河谷壯麗山水美景和澳洲當地音樂之中，那無庸置疑是種視覺、聽覺兼顧的美妙體驗。

除了視覺和聽覺以外，就連你的味覺Rockford也沒有漏掉，

在Rockford 酒莊裡的兩間餐廳分別是法式地中海料理Isabella’s Restaurant，和使用傳統煙燻烤制拿坡里比薩的il Vigneto Pizzeria，

雖說墨爾本市區附近就已無數的餐廳美食供你挑選，但在酒莊悠閒的氣氛下用餐，就連桌上的佳餚看起來也都變得更加美味可口了呢！

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• 推薦指數：★★★★☆
• 地址：878-880 Maroondah Hwy, Coldstream VIC 3770
• 設施：生鮮雜貨店、餐廳、酒吧、室內音樂廳、戶外音樂區
• 營業時間：9AM-5PM

4.巴爾戈尼度假村(Balgownie Estate)

葡萄酒迷的度假勝地

時間回到1969年，在墨爾本西北邊的班迪戈小鎮(Bendigo)出現了第一座Balgownie Estate酒莊，也是班迪戈最古老的釀酒廠，

接著1999年Balgownie又在雅拉河谷建立起了另一座囊括酒莊、住宿和水療中心的渡假天堂！

你可以在度假村內品酒、用餐或享受天然Spa，伴隨著空氣中陣陣葡萄酒香氣，擁抱那樸實無華卻又療癒人心的壯麗景色。

另外，Balgownie酒莊也是雅拉河谷熱氣球飛行的集合地點，專業的飛行員會帶你在高空中迎接日出，同時為美好的一天拉開序幕。

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讓我們把話題拉回到葡萄酒本身，讓Balgownie被列為雅拉河谷熱門酒莊的最大原因就是那濃郁且帶有鹹味的獨特葡萄酒風味，

每當葡萄盛產的季節來臨時，釀酒師們每天都會動身前往園裡品嚐葡萄，只要一發現適合的就會立即開始採收、壓榨等一連串的動作，

要釀造出葡萄酒並且保持一定的水準可不是件容易之事，有時候甚至會需要兩到三年的時間才能完成釀造裝瓶，

這點真是讓我不得不向釀酒師這個職業投以敬畏的眼光，接下來就讓影片中的Balgownie專業釀酒師來引領你走近葡萄酒的微醺世界吧！

• 推薦指數：★★★☆☆
• 地址：1309 Melba Hwy, Yarra Glen VIC 3775
• 設施：餐廳、酒吧、游泳池、健身房、Spa、住宿
• 營業時間：11AM-6PM
• 預定住宿：Agoda | Booking.com

前往墨爾本酒莊的交通方式

說實在的對於旅客們來說雅拉河谷交通實在有點不方便，但為了保護優質的環境和土質，墨爾本政府不同意任何大眾交通工具到達雅拉河谷設站，

想要來酒莊品嚐美食美酒的話，我們只能從自在悠哉的自駕遊和說走就走的跟團遊中二選一。

自駕遊行程規劃

雖然說一天走完以上四個酒莊是有可能的，但依我的經驗跑了兩間酒莊過後，到了第三間就會開始覺得疲憊，

所以在行程規劃上我會建大家可以在酒莊與酒莊之間穿插些不同性質的景點，像是以下幾個都是雅拉河谷熱門的景點們：

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在下面的地圖中我也貼心的幫大家標示好了四個明星酒莊(黃色)，還有雅拉河谷的各個熱門景點(紅色)，

在雅拉河谷基本上除了遇到假日或公眾假期，其他時間的路況算是非常通暢的，所以在安排行程時可以儘量多塞幾個景點進去都沒有問題！

跟團遊行程推薦

自駕前往雅拉河谷真的會是一趟很美妙的旅遊體驗，光是路途中的風景就美到令人看得出神，

但考量到有些人不方便在墨爾本租車，或是不夠時間來自己慢慢規劃旅行路線，這時候跟團遊會就是個非常高CP值的方案囉！

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